Restaurant Les Etoiles (Menu)

Aerogare CDG 2 / Gare TGV-RER, Tremblay-en-France
+33 1 49 19 70 70

Entrées
Le mesclun d'herbes folles et haricots verts en vinaigrette, jus de truffe
22
Foie gras poêlé dans un consommé de canard au thé Lapsang souchong
27
Les ravioles de langoustines, émulsion au foie gras de canard
26
Carpaccio de betteraves et Saint Jacques en habit de salicornes
29
La salade croquante de homard en vinaigrette jus de truffe
39
Poissons
Dos de lieu jaune en écaille de radis red meat, légumes croquant
32
Papillote de Saint-Jacques aux parfums d'Asie et à la truffe
35
Homard, riz vénéré dans l'esprit d'une paella
48
Fillet de canette de Challans rôti, choux rouge confit, sauce grand
32
Boudin noir \"Christian Parra\" aubergine fondante aux pépites de foie
35
Coeur de filet de boeuf, sauce aux truffes, bouquetière de légumes
43
Desserts
Le fromage sélectionné du moment
14
Craquant dans l'esprit d'un tiramisu
13
Rosace \"apple pie\" tiède
13
Galette semoule, fraîcheur coco, saveurs exotiques
13
Fondant au chocolat \" Guanaja\" rafraichi à la vanille (10 minutes de patience)
13
Le café gourmand
13
Boissons
Bouteille d'eau
8
Demi-bouteille d'eau
7
Café
5

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